12/1/2014
Bích Vân – Uống rượu rất tốt với điều kiện chỉ uống ít ít thôi.
Một cuộc nghiên cứu kéo dài hơn 20 năm, do một nhóm khoa học gia (thuộc đại học Texas ở Austin, Hoa kỳ) thực hiện với 1824 thiện nguyện viên từ 55 đến 65 tuổi, đưa ra kết luận rằng: những người thường xuyên uống một ít rượu sống thọ hơn, thần kinh vững hơn, mạch máu đàn hồi hơn và … sống một cách vui vẻ hơn so với những người không biết uống rượu! Nhưng thế nào là ít, là điều độ? là chỉ uống tối đa 2 chung ruợu nhỏ mỗi ngày. Chúng ta vẫn có thể giữ một lối sống gọi là điều độ tuy mỗi ngày hoặc thỉnh thoảng uống một hay hai ly nhỏ rượu vang đỏ (không xử dụng vang trắng hoặc rosé) như một cách kích thích hệ miễn dịch. Các loại thức uống có rượu chứa chất Tanin còn ngăn ngừa các rối loạn về tiêu hoá; hoặc uống một chút các loại thức uống chứa ít rượu hoà với mật ong và quế để ấm bụng trong những ngày mùa đông. Vadim Brobiz, Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu Thị trường Rượu cũng công nhận rượu là một phương thuốc tuyệt vời chống lại nhiều loại bệnh: “Uống rượu một cách điều độ (nghĩa là chỉ một chút thôi, nhé các ông bợm nhậu!) có thể ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, làm giảm cholesterol và lọc sạch máu. Ngoài ra uống một chút rượu còn rất hiệu nghiệm để làm giảm bệnh trầm cảm, làm tiêu tan stress khiến người ta sống nhẹ nhàng vui vẻ hơn, nhờ đó sống lâu hơn. Dĩ nhiên thể thao cũng là một phương pháp rất hữu hiệu để làm tiêu tan stress, chẳng cứ gì phải uống chút rượu; nhưng trong lúc tâm lý căng thẳng không ổn định cũng rất khó phán đoán giải pháp giảm stress nào tốt hơn: uống khoảng 40 gr Vodka hay là chạy bộ 5 cây số (sau đó thể xác rã rời vì gắng quá sức)”.
Các chuyên gia Mỹ không phải là những người đầu tiên công nhận những ưu điểm của rượu mà, theo giải thích của tổng biên tập Mikhail Smirnov của trang mạng alcool.ru: “Bên Pháp có một ngành y khoa trị liệu khá lâu đời gọi là Oenothérapie (Vinotherapy) dùng rượu làm nồng cốt để trị bệnh (uống hoặc xoa trên da). Vì đã từ lâu người ta đã biết rượu vang đỏ chứa nguyên tố Rubidium (Rb), theo quy luật hoá học, có thể loại bỏ ra khỏi cơ thể chất Strontium có đặc tính phóng xạ gây ung thư. Vinotherapy được các bác sĩ Pháp công nhận là khá hiệu nghiệm, vì rượu không chỉ chứa toàn alcool mà còn chứa nhiều chất tự nhiên khác có lợi cho sức khoẻ”. Tuy nhiên hầu hết các bác sĩ giữ im lặng, không muốn nói đến các ưu điểm của rượu. Chẳng phải họ không tin đến các lợi ích của rượu, mà đúng ra chỉ vì họ không tin tưởng các bệnh nhân, sợ rằng một vài lượng rượu nhỏ với mục đích chữa bệnh chẳng mấy chốc sẽ biến thành một liều lượng lớn dẫn đến chứng nghiện rượu. Cho nên các bác sĩ cho biết họ xem rượu như một chất độc, cho dù những ưu điểm của rượu vừa được các khảo cứu gia của Đại học Texas tường trình qua công trình nghiên cứu “Alcoholism: Clinical and ExperimentalResearch”. (BV)
Khám phá một gen của lúa có thể làm bội thu năng suất
Các khảo cứu gia thuộc Viện nghiên cứu Lúa quốc tế (IRRI = International Rice Research Institute ở Los Banos, Phi-luật-tân) vừa cho biết đã phân lập được một gen của cây lúa đóng vai trò như một loại phân bón mạnh có thể làm gia tăng sản lượng hơn 35%. Những cuộc thử nghiệm sơ khởi đã chứng minh các ưu điểm về tính chất phân bón của gen SPIKE trên loại lúa lùn indica (là một trong hai loại lúa Á châu được trồng nhiều nhất, khoảng 90% lúa được trồng trên thế giới là loại Oryza sativa indica và O. sativa japonica): gen SPIKE là một trong những gen chính có nhiệm vụ làm tăng năng suất của cây lúa, có thể tăng từ 13 đến 36%. Inez Slamet-Loedin, bà Giám đốc phòng thí ghiệm phụ trách việc chuyển đổi di truyền thuộc viện IRRI, vui mừng: “Sự khám phá này là kết quả của rất nhiều năm khảo cứu. Một số các quốc gia đã bắt đầu cho tiến hành những chương trình trồng thử nghiệm lúa với gen Spike. Chúng tôi hy vọng nhờ vào sự khám phá này mà tình hình lương thực toàn cầu sẽ được ổn định, sau khi các giống lúa mới được đem bán ra thị trường”.
Lúa gạo là loại ngũ cốc được trồng nhiều đứng vào hàng thứ 3 trên thế giới, và là nguồn lương thực chính của 3 tỷ người (của gần một nửa dân số thế giới). Tuy nhiên hiện nay với 155 triệu mẫu canh tác -chủ yếu tập trung tại những quốc gia vùng nhiệt đới- chỉ thu hoạch được phỏng chừng 720 triệu tấn gạo hàng năm. Và sản lượng gạo này không thể tăng hơn nữa, nên chính vì thế mà các khảo cứu gia của IRRI cho rằng sự khám phá ra đặc điểm của gen SPIKE (làm tăng năng suất) là một sự vui mừng cho nhân loại, đặc biệt quan trọng đối với những người dân nghèo. (BV)
